河間楊青林驢肉火燒是長方形的，河間驢肉為鹵制，涼肉夾于熱火燒，一般不會在火燒里夾其他輔料，以免淡化驢肉特有的鮮美。在將驢肉夾進火燒時，帶有老湯鹵汁的醇厚。吃的時候，肉中吸飽湯汁，肉湯又滲入火燒中。

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　　據河間驢肉火燒加盟總部青林全驢宴介紹，河間驢肉火燒是北方比較流行的一種面食。有名的火燒有牛肉火燒、糖火燒、芝麻火燒等。驢肉火燒相比于其他火燒來說，可能售賣價格有一點點貴，但是俗話說一分價錢一分貨，驢肉本身就比較貴，再加上味道和營養價值比較高，所以也是物有所值的。